Una nuova stagione tra i fornelli dal lunedì al venerdì alle ore 11:00.
Anche quest'anno non mancheranno gli ospiti provenienti dalle diverse regioni d'Italia con i loro racconti, aneddoti e ricette locali.

Partecipate anche voi inviando una mail all'indirizzo quelchepassailconvento@tv2000.it
Per la pasta frolla al cacao
  • 220 gr di Farina “00”
  • 50 gr Frumina
  • 30 gr di cacao amaro
  • 3 gr di lievito per dolci in polvere
  • 180 gr di Burro
  • 120 gr di Zucchero a velo
  • 40 gr di Latte
Per la torta tipo Sacher
  • 150 gr di Burro
  • 75 gr di Zucchero a velo
  • 6 Tuorli
  • 120 gr di Pasta base di cacao
  • 4 Albumi
  • 75 gr di Zucchero semolato fino
  • 175 gr di Farina “00”
  • 8 gr di lievito per dolci in polvere (non vanigliato)
per la pasta base di cacao
  • 200 ml di Latte
  • Vaniglia
  • 50 gr di Zucchero semolato fino
  • 100 gr di Cacao amaro
  • 100 gr cioccolato fondente al 70% di cacao
Per la ganache al cioccolato
  • 120 gr di Cioccolato fondente al 70% di cacao
  • 100 gr di Panna
  • 20 gr di sciroppo di Glucosio
Per la rifinitura
  • Confettura di albicocche
  • Biscotti di frolla al cacao fatti a mano
  • 100 gr di Cioccolato fondente al 70% di cacao