Budino allo yogurt con salsa di fragole

La ricetta di Nadia di Forlì (Forlì-Cesena)

Fate bollire l’acqua con lo zucchero e aggiungete la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti. Lasciate intiepidire e poi aggiungete lo yogurt e poi la panna montata, versare il composto in uno stampo e mettete in frigorifero. Quando il budino è ben solidificato, rivoltatelo in un piatto.

Preparate quindi la salsa. Fate bollire acqua e zucchero. Mentre si fredda pulite le fragole e frullatele. Aggiungete quindi all’acqua con lo zucchero il passato di fragole. Servite il budino a fette con sopra la salsa di fragole.