Dolce di mele al mosto

La ricetta di Bianca di Galluccio (Caserta)

Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenete una crema spumosa, aggiungete l’olio e il mosto e poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito e un pizzico di sale. Mescolate il tutto e incorporate le mele tagliate a pezzi  e le noci intere e qualche chicco d’uva diviso a metà e levati i semi. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e mettete in forno a 180° C per 50 minuti circa. Sfornate e decorate con lo zucchero a velo.