Filetto di maiale in crosta di sesamo

La ricetta di Erika di Padova

Salate e pepate i filetti di maiale, poi passateli nei semi di sesamo mescolati alla farina. In una padella mettete olio, scalogno, un poco di scorza di limone e semi di finocchietto. Fate andare a fuoco medio per qualche istante, ed unite i filetti impanati nel sesamo. Dovranno dorare da tutti i lati per 5 minuti. Tagliate i filetti a fette belle spesse, e disponetele nel piatto e decorate con riduzione di aceto balsamico e scorza di limone.