Finocchi in padella al pomodoro

PROCEDIMENTO:

Eliminare le foglie dure ai finocchi, tagliarli a fettine. Far bollire in una pentola 3 litri di acqua e 40 g di sale grosso; tuffarvi le fettine di finocchi e lasciarli cuocere 10 minuti dal bollore. Scolatele su un telo da cucina, tamponatele e infarinatele. Poi tuffatele in una casseruola con 120 ml di olio. Fateli dorare rigirandoli con una paletta per 5 minuti. Unite 3 cucchiai di passata di pomodoro, mescolate e lasciate sobbolire per qualche minuto. Salate e servite.