Focaccine al formaggio

La ricetta di Maria Silvia di Onigo (Treviso)

Schiacciate con una forchetta il formaggio feta fino a renderlo cremoso, aggiungete il parmigiano, il prezzemolo tritato e le uova sbattute, il pepe e il burro ammorbidito appena appena sul fuoco.

Tagliate la pasta sfoglia a strisce larghe 6 centimetri. Mettete all’inizio della striscia un bel cucchiaio di impasto, girate su se stessa la pasta per tutta la sua lunghezza formando un triangolo finale e chiudendolo in modo che non fuoriesca il ripieno. Fate lo stesso con il resto delle strisce. Posizionate i triangoli su una teglia coperta con carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti.