Fusilli alla carbonara autunnale

La ricetta di Marcella

In una padella mettete a soffriggere il cipollotto con la zucca. Dopo 10 minuti circa frullate tutto con un frullatore ad immersione. Nella stessa padella fate saltare lo speck con il vino per qualche minuto.

Fate cuocere la pasta, scolatela e versatela nella padella con lo speck aggiungendo la zucca frullata. Spadellate il tutto e  servite con abbondante formaggio grattugiato e una macinata di pepe.