Minestra di bobici e salsicce alla piastra

La ricetta di Bianca di Trieste

Soffriggete nell’olio mezza cipolla, la carota tagliata a rondelle e due patate tagliate a dadini insieme all’osso di prosciutto o alla pancetta, a cui aggiungerete i fagioli, il mais e i pelati schiacciati.

Versate un litro di acqua calda e mettete a bollire per un quarto d’ora; alla fine aggiungete aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe.

Tagliate le salsicce a metà per lungo e cuocetele su una griglia. Sulla stessa griglia abbrustolite le fette di pane raffermo. Servite insieme.