Mostarda di pere e mele

La ricetta di Iolanda

Tagliate la frutta a pezzi medi e in una insalatiera spremeteci sopra un limone per non farla annerire. Mettete a bollire per circa 10 minuti con zucchero e finocchietto. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire dopodiché frullate accuratamente. Rimettete sul fuoco a bagnomaria per altri 10 minuti e aggiungete la semola mescolando lentamente. Successivamente versate in una teglia da forno con un pochino d’acqua e lasciate rassodare per poi mettere il tutto nel forno ventilato a 80 °C per 40 minuti, fino a quando non si è ben asciugato.