Patate ripiene

La ricetta di Adriana di Montemiletto (Avellino)

Bollite i broccoli siciliani in acqua salata. Scolateli e ripassateli in padella con olio e uno spicchio d’aglio.

Adagiate le patate, con la buccia, nel forno e fatele stare per 35 minuti a 180° C, girandole una volta perché cuociano bene da entrambi i lati. Ancora calde, togliete con delicatezza la buccia esterna e tagliatele a metà con un coltello. Con un cucchiaino togliete tutta la polpa interna mettendola in un contenitore. Passatela con uno schiacciapatate affinché il composto diventi uniforme. Aggiungetevi il formaggio grattugiato, i broccoli ripassati e sminuzzati e la panna da cucina. Riempite con questo composto le patate svuotate e mettete sulla loro sommità una fetta di groviera. Infornate per 15 minuti a 180°C.