Peperoni arrostiti e ripieni

La ricetta di Sara

Arrostite i peperoni sulla piastra dopo averli accuratamente lavati, lasciateli raffreddare e poi spellateli. Mentre i peperoni si freddano preparate il ripieno facendo un impasto di ricotta, pepe, un uovo, del formaggio grattugiato, delle foglioline di basilico, un aglio tritato, 1 pizzico di sale e della provola tagliata a cubetti. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Con questo composto imbottite i peperoni a cui avrete tagliato il cappello e che disporrete in una teglia unta con dell’olio. Rimettete il relativo cappello ad ogni peperone e cuocete in forno a 170 °C per 10 minuti.