Polpettone di tonno con patate

Mettere in una ciotola la ricotta, il tonno all’olio di oliva sgocciolato e sbriciolato, le uova e il formaggio grattugiato. Tritare i capperi e le acciughe e aggiungerli agli altri ingredienti, unire il pangrattato, il prezzemolo tritato e aggiustare di sale e di pepe.

Quindi amalgamare per bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.  Mettere l’impasto su una spianatoia e formare un cilindro che si passerà nel pangrattato.

In una teglia da forno oliata disporre il polpettone.

Tagliare le 3 patate a tocchi e condirle in una ciotola con olio sale pepe e rosmarino. Disporle intorno al polpettone e infornare a 180° per 35° girandolo dopo 30 minuti.