Sarmale (Involtini in foglia di verza)

La ricetta di Marinela

Lessate le foglie di verza in acqua salata, scolatele e lascatele raffreddare. Mescolate la carne con il riso, le cipolle tritate, il pepe nero, 2 cucchiai di passata di pomodoro, sale e le spezie essiccate.

Prendete una piccola quantità di questo composto e mettetelo sulla foglia di verza, infine arrotolate la foglia. In una pentola mettete un po’ di olio e uno strato di verza tritata, 2 cucchiai di passata di pomodoro e 4 foglie di alloro. Mettete sopra gli involtini e aggiungete acqua. Mettete a cuocere sul fuoco o in forno per 1 ora a 180 °C.