La ricetta di Nuccia di Martone (Reggio Calabria)
Frullate lo zucchero con le uova, poi unite l’olio. Fate sciogliere il lievito nel latte tiepido e unite il tutto. Aggiungete quindi la farina. Impastate e fate una palla. Ungete la superficie della pasta così da non farla seccare e mettete a lievitare 2 ore in ambiente caldo.
Dopo la lievitazione create delle ciambelle con forme diverse, inserendo in alcune un uovo crudo e lasciate lievitare per altre 2 ore.
Prima di infornare spennellate le sgute con 1 uovo intero sbattuto con due cucchiai di latte. Infornate infine a 160°C per 20 minuti.
