Torta alla crema di nocciole e mascarpone

La ricetta di Antonella di Battipaglia (Salerno)

In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il cacao.

Unite il latte e mescolate bene con una frusta. Se volete aggiungete qualche scaglietta di cioccolato. Rivestite una tortiera da 20 cm con carta da forno leggermente umidita e versate al centro l’impasto.

Infornate in forno preriscaldato a 160° C per 20-25 minuti.

In una ciotola mettete il mascarpone e la crema alle nocciole e mescolate bene con le fruste elettriche. Dividete la torta in due dischi e spalmate la base con 2/3 della crema. Decorate la torta con la crema rimasta e coprite con le scaglie di cioccolato.

La torta può eventualmente essere rivestita con pasta di zucchero rossa e decorata con scaglie dorate.