Torta allo yogurt

La ricetta di Mariarita di Pescara

In una terrina, battete con la frusta le uova e lo zucchero. Il composto dovrà schiarirsi e formare un nastro quando si solleva la frusta. Incorporate la farina a pioggia e il lievito. Aggiungete l’olio di semi e continuate a lavorare l’impasto con la frusta, mantenendo l’impasto privo di grumi. A questo punto, aggiungete lo yogurt ai frutti di bosco e fatelo addensare bene nell’impasto.

Imburrate e infarinate leggermente una tortiera di media grandezza. Ponete l’impasto nella tortiera e infornate, lasciando cuocere a 180° C per circa un’ora.

Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare per pochi minuti, toglietela delicatamente dalla tortiera e spolverizzandola con dello zucchero a velo. Servitela dopo averla lasciata raffreddare per circa un’ora.