Torta cioccolato e pere

Sbattete i tuorli con lo zucchero finchè saranno giallini, aggiungete la farina, il cacao, il lievito, il burro fuso e lavorate fino ad avere un impasto liscio. Sbucciate le pere, tagliatele a fettine e unitele all’impasto mescolando con cura. Sbattete gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente. Versate in una tortiera imburrata e fate cuocere in forno già caldo a 200° per 1 ora.