Torta dolce di riso

Mettere a cuocere il riso nel latte e farlo sobbollire lentamente finché non assorbe totalmente il latte.

A metà cottura aggiungere lo zucchero, una presa di sale e il liquore.

Una volta raffreddato il riso, unire le uova, il cioccolato grattugiato, un pizzico di cannella o noce moscata ed il lievito.

Mescolare accuratamente versare il composto in una tortiera imburrata.

Cuocere in forno già caldo a 180 °C per 30 minuti.

Lasciare raffreddare e cospargere con zucchero a velo prima di servire.