Torta rustica gorgonzola e pere

La ricetta di Miriam di Roma

Preparate il forno a 220° C. Sbucciate e tagliate a spicchi le pere. Bagnatele con un po’ di limone. Sbattete le uova con il mascarpone e aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti. Quindi aggiungete il sale e la noce moscata. Infine aggiungete anche le noci tritate. Stendete la pasta sfoglia in una teglia, bucherellate il fondo con una forchetta e fate cuocere finché la pasta non vi sembrerà cotta (10 min). Quindi posizionate le pere e versate il composto di uova, mascarpone, gorgonzola e noci nella teglia ed infornate di nuovo per 20 minuti circa.