Carciofi arrostiti

Ricetta inviata da: sig.ra Rosaria, Latiano (BR)
Carciofi

Tagliare il gambo 1 cm dal fiore. Lavare i carciofi senza togliere le foglie esterne.

Mettere a scolare.

Salare e pepare mettendo un filo d’olio nel cuore dei carciofi.

Mettere al centro dei carciofi premendo un poco con le dita, un pochino di impasto fatto unendo il pangrattato, la menta, il pepe, l’olio e un pochino di acqua lasciandolo abbastanza asciutto.

In una teglia mettere i carciofi in piedi uno vicino all’altro così che non cadano.

Mettere un pochino di acqua sul fondo così da non bruciare la teglia.

Mettere al forno a 150° e cuocere per 40 minuti

Quando le foglie si staccano facilmente i carciofi sono pronti.

Per mangiarli staccare la foglie esterne e mangiare solo il cuore tenero del carciofo.