( Dosi per 4 persone )
Mettere a bollire abbondante acqua.
Nel frattempo pelare e sbriciolare le salsicce.
Prendere una padella metterla sul fuoco con l’olio, la salsiccia sbriciolata e il dado.
Coprire con coperchio, soffriggere la salsiccia fino a doratura.
Ora quando l’acqua bolle aggiungere il sale e quindi la pasta e portarla cottura.
Scolare la pasta al dente e quindi rimetterla nella pentola.
Aggiungere il soffritto di salsiccia e rimestare, ora il vino e rimestare con cura fino ad evaporazione del vino.
Ora aggiungere il pecorino, mantecare e servire caldo, accompagnato da altro pecorino da spolverizzare sul piatto una volta servito, se gradito.
Si può aggiungere una bella insalata mista fresca ed il pasto è completo.
Eeeeee! BUON APPETITO.
