Sciatt

Ricetta inviata da: Valter, Luino (Varese)
Sciatt

Mescolare le farine, amalgamate con la birra e l’acqua gassata, fino ad ottenere un impasto non troppo morbido.

Tagliate il formaggio a dadini di circa 1 centimetro ed aggiungerlo all’impasto assieme al pane grattuggiato.
Mescolare con cura e aggiungere il bicarbonato.

Lasciare riposare l’impasto per un paio d’ore.

Preparare una pentola o una friggitrice con abbondante olio caldo.

Utilizzando un cucchiaio di legno raccogliere un poco di impasto che contenga un cubetto di formaggio e lasciarlo cadere nell’olio.

Lasciare gonfiare e colorire. Scolare gli sciatt uno a uno.

Servire con insalata verde, meglio se cicorino tagliato sottile.