Spaghetti con puparulielle (peperoncini)

Ricetta inviata da: Napoli
Spaghetti con puparulielle (peperoncini)

Mettere sul fuoco la pentola per cuocere la pasta. In padella fate imbiondire lo spicchio d’aglio schiacciato nell’olio a fuoco dolcissimo, poi eliminatelo, unite i peperoncini cui avrete spuntato bene il picciolo ed avrete lavato, saltateli e quando saranno ben rosolati, sgocciolateli bene e tenete in caldo.

Nell’olio rimasto in padella unite i pomodori spezzettati con un pizzico di sale e lo zucchero, fateli insaporire a fuoco vivo. Dopo una decina di minuti aggiungete i peperoncini, il basilico fresco, regolate di sale e mescolate bene.

Nel frattempo avrete cotto gli spaghetti bene al dente, dopo averli scolati passateli in padella facendo insaporire per un minuto e poi servite.